第10553章

    聽到是稻花魚，素來對吃食沒什麼太大講究的老孫頭竟然目光亮了，原本正在跟旁邊人說話，聽到這話，老孫頭趕緊望向孫奎手裡的盤子，眼睛也亮了。筆言閣 m.biyange.com 更多好看小說

    楊若晴也跟著好奇的望過去。

    只見非常樸實無華的黑陶盤子裡堆放滿滿的紅通通的魚塊。

    魚塊上面不僅有辣椒麵，還有糯米。

    稻花魚，楊若晴時常聽大孫氏和孫氏她們談起，言語之間都是對這種獨屬山間美食的追憶和懷念。

    每年初夏插秧的時候，順便在水稻田裡放入一批魚苗。

    魚苗在稻田裡跟稻穀一起長大，靠著吃稻花還有其他的水生蟲子來成長。

    等到秋天稻穀成熟收割的時候，魚也長大了養肥了，這個時候對於山里人家的大人小孩來說，是一年中僅次於過年的歡喜激動人心的時刻。

    在大孫氏和孫氏這對姐妹的記憶里，稻花魚是她們在清貧成長歲月里最絢麗的一道光芒。

    楊華忠曾經為了滿足孫氏的心愿，也在家裡的水稻田裡放養了魚兒。

    結果，那魚兒做出來的口感，跟孫氏記憶里的相去甚遠。

    也或許，這種稻花魚，是專門在山裡梯田裡養出來的才好吃吧！

    再用半山腰梯田裡種植的糯米和辣椒麵野生的蘋果絲兒來入味醃製，才是真正的山裡特色。

    所以此刻聽到孫奎拿稻花魚來招待自己，老孫頭能不激動麼？

    當下就夾了一塊到自己碗裡，嘗了一口，連連點頭。

    「正宗，地道，就是這個味兒啊！」老漢邊吃邊夸。

    孫奎笑眯了眼，滿臉的驕傲和自豪。

    孫奎又來招呼楊若晴：「晴兒，你也嘗嘗，自家整的。」

    稻花魚是養在自家的水稻田裡的，糯米，辣椒麵，燒酒，生薑，每一樣都是自家種的。

    除了裡面的蘋果是從山裡摘的，其他都是自家整的，原汁原味。

    「好啊！」

    楊若晴應了一聲，也夾了一塊稻花魚咬了一口。

    這一口咬下去，楊若晴感覺自己的舌尖打開了一個新世界的大門！

    之前她無數次聽娘和大舅媽說起這稻花魚，在楊若晴的概念里，這口感應該就更家裡過年醃製的鹹魚或者風乾的臘魚乾差不多吧？

    除了鹹味，辣味，也就那麼回事。

    可當她今天嘗到正宗地道的稻花魚，才知道之前真的都是她的自我想像和一廂情願了。www..net

    這養在高海拔梯田裡的稻花魚，首先從魚的肉質來說，就不一樣。

    山里產的糯米，野蘋果的口感，燒酒等東西醞釀在一塊兒，經過長達半年的醃製入味，魚肉非常細膩飽滿，不柴不干，不腥不咸，異樣的鮮美，口齒留香。

    就連被這湯汁浸泡過的飯米粒，都那麼容易入喉。

    「孫奎叔，你們家這稻花魚口感真好，冒昧問一句，這是嬸子？還是哪位嫂子的手藝？」

    被美食滋潤過的心情，格外的愉悅，楊若晴吃了一碗飯下肚，擦了擦嘴角，趁著老孫頭跟孫奎叔他們父子喝酒拉家常的當口，她也出聲詢問。

    她這一問，讓桌邊所有的人都暫停了說話和手裡的活計。

    孫奎婆娘憨厚的笑了笑，望著楊若晴，欲言又止。

    孫奎放下筷子，用手指著他婆娘，說：「我們就負責抓魚殺魚，剩下的全都是她一手包辦！」

    幾個兒子也都紛紛點頭，「對，是我們娘整的，我們娘每年秋收的時候都要整一罈子稻花魚。」

    平時捨不得吃，只有過年，以及家裡來了貴客的時候，娘才會拿兩三條出來，在鍋里燒一盤子待客。

    上一回吃是過年。

    第二回吃上回大兒媳的娘家父母來做客。

    第三回也就是這回了。

    稻花魚能